嚴把食品安全關 護航師生健康餐|南昌縣領導赴南昌育山高級中學開展食品衛生安全專項檢查

為進一步加強學校食品安全工作管理，更好地保障師生的飲食安全。2025年4月22日上午，南昌縣委常委、統戰部部長、縣政協黨組副書記皮鈞同志，南昌縣市場監督管理局八月湖分局局長吳志宏同志、副局長李清根同志等相關領導一行到南昌育山高級中學開展食品衛生安全專項檢查。學校李南山校長以及相關領導班子全程陪同并匯報學校食堂食品安全工作情況。

皮部長對我校食堂進行全面細致的檢查，實地查看了食堂餐具消毒、原材料采購、驗收貯存、制作加工、食品留樣以及備餐送餐等各個環節流程，查閱了食堂食品原料的采購索證和臺賬登記情況等相關資料，并對廚房提出了合理化建議。

食品安全主體責任落實

仔細核查學校是否嚴格落實食品安全第一責任人責任，食品安全管理制度是否完善，“日管控、周排查、月調度”工作機制是否有效運行。

食品原料采購與儲存

認真查看進貨臺賬、索證索票資料，確保食材來源正規、可追溯，杜絕“三無”食品、過期變質食品流入校園；同時檢查食品分類存放情況，要求嚴格落實標簽標識規范，避免交叉污染。

食品加工制作過程

現場監督食品加工操作流程，要求從業人員嚴格遵守操作規范，做到生熟分離、燒熟煮透。

餐飲具清洗消毒

查看清洗消毒設備運行情況及消毒記錄，確保餐飲具衛生安全。

食品留樣

重點檢查留樣設備、留樣量、留樣時間及留樣記錄，強調留樣的重要性，要求嚴格按照規定執行。

從業人員健康管理

核查食品從業人員健康證明是否在有效期內，是否嚴格執行每日晨檢制度。

李南山校長表示，學校將以此次食品衛生安全專項檢查為契機，嚴格按照領導提出的要求，認真落實整改措施，不斷完善食品安全管理體系，嚴格把好食品入口關，確保師生飲食安全，推動我校食品安全工作再上新臺階。

供稿：郭雅琴

供圖：郭雅琴

編輯：吳麗冰

一審：沈擎

二審：郭雅琴

三審：李南山